Berapa Gaji Karyawan Dapur MBG? Yuk Simak Artikel Berikut ini!

LSU Pariwisata
2 Des 2025
6 menit membaca

Halo Sobat Gizi dan Para Calon Pelaku Usaha! Anda pasti penasaran dengan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang sedang hangat diperbincangkan. Program ini bukan hanya tentang menu lezat dan bergizi, tetapi juga tentang tim hebat yang mengoperasikannya di dapur. Pertanyaannya, berapa gaji karyawan dapur MBG dan posisi lain di dalamnya? Kami, sebagai praktisi yang bergerak di bidang layanan pemenuhan gizi dan pemeriksaan halal, akan mengajak Anda menyingkap kisaran gaji ini secara mendalam dan terpercaya. Anda tidak hanya akan tahu berapa gaji MBG di berbagai posisi, tetapi juga memahami pentingnya standar kualitas dan profesionalisme yang kami kaitkan dengan sertifikasi SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi). Sebelum kita bahas lebih lanjut, segera pertimbangkan untuk mendaftarkan usaha Anda agar tersertifikasi SPPG di Lembaga Pemeriksa Halal Bhakti Mandiri Syariah (LPH BMS) demi memastikan kualitas dan kepercayaan publik pada layanan Anda.

Mengupas Tuntas Kisaran Gaji Karyawan Dapur MBG dan Posisi Penunjang Lainnya

Kami melihat program MBG ini sebagai ekosistem besar yang melibatkan berbagai peran krusial, mulai dari dapur hingga lapangan. Setiap posisi memegang peranan penting dalam menjamin makanan yang tersaji benar-benar bergizi dan sampai tepat waktu. Oleh karena itu, kita perlu tahu bagaimana kompensasi yang mereka dapatkan. Informasi ini berasal dari sumber tepercaya dan bisa menjadi acuan bagi Anda yang ingin bergabung atau bahkan mendirikan layanan serupa. Langsung saja, kita bedah satu per satu!

Tenaga Dapur (Operasional): Jantungnya Program MBG

Tenaga dapur operasional adalah garda terdepan, mereka yang memastikan semua bahan mentah berubah menjadi hidangan siap santap. Pekerjaan mereka meliputi persiapan, pengolahan, hingga pengemasan makanan. Anda pasti ingin tahu, berapa gaji karyawan dapur MBG untuk posisi ini?

Rata-rata gaji untuk tenaga dapur operasional berkisar sekitar Rp2 juta per bulan. Namun, sistem penggajian kadang-kadang tidak selalu bulanan. Beberapa sumber menyebutkan bahwa gaji tenaga dapur bisa dibayarkan secara harian, yaitu sekitar Rp100.000 per hari, dan biasanya pembayaran dilakukan setiap dua pekan sekali.

Sistem Gaji Harian: Rp100.000 per hari (Dibayar per dua pekan).
Rata-rata Bulanan: Sekitar Rp2.000.000.

Anda harus mengerti, sistem harian ini mencerminkan sifat pekerjaan operasional yang sangat bergantung pada hari kerja dan volume produksi. Oleh karena itu, bagi Anda yang menjalankan usaha serupa, pastikan sistem penggajian Anda transparan dan adil.

Kepala Dapur SPPG: Penentu Kualitas dan Standar Tinggi

Posisi Kepala Dapur di layanan yang sudah menerapkan standar SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) jelas memiliki tanggung jawab yang jauh lebih besar. Kepala dapur SPPG bukan hanya mengatur masakan, tetapi juga memastikan semua proses pengolahan makanan sesuai dengan standar gizi, sanitasi, dan keamanan pangan yang ketat. Kualitas layanan Anda pasti meningkat drastis dengan adanya peran ini.

Mengingat kompleksitas tugas dan tanggung jawabnya, wajar jika gaji Kepala Dapur SPPG jauh lebih tinggi. Mereka memperoleh gaji sekitar Rp6,4 juta per bulan. Perbedaan gaji ini menunjukkan betapa berharganya keahlian dan kepemimpinan dalam mengelola dapur yang tersertifikasi dan beroperasi dengan standar tinggi.

Gaji Kepala Dapur SPPG: Sekitar Rp6,4 juta per bulan.

Ini juga menjadi alasan mengapa sertifikasi SPPG sangat penting. Bisnis Anda akan menarik tenaga ahli yang lebih kompeten karena Anda menawarkan gaji yang sepadan dengan tanggung jawab besar mereka.

Ahli Gizi: Otak di Balik Menu Sehat

Tidak mungkin ada program Makan Bergizi Gratis tanpa peran Ahli Gizi. Merekalah yang merancang menu, menghitung kalori, memastikan kecukupan nutrisi, dan menyesuaikannya dengan kebutuhan spesifik penerima manfaat. Peran mereka sangat esensial dalam menentukan apakah program ini benar-benar mencapai tujuannya, yaitu memberikan gizi terbaik.

Ahli Gizi mendapatkan kompensasi yang cukup baik, dengan kisaran gaji antara Rp3,5 juta hingga Rp6 juta per bulan. Variasi ini biasanya bergantung pada tingkat pengalaman, lokasi, dan seberapa besar skala program yang mereka tangani. Mereka membawa keahlian teknis yang tidak dimiliki oleh posisi lain, sehingga angka ini memang mencerminkan nilai keilmuan yang mereka bawa.

Koordinator Program: Nahkoda Lapangan

Koordinator Program bertanggung jawab mengawasi keseluruhan pelaksanaan MBG di lapangan. Mereka mengkoordinasikan semua tim, mulai dari dapur, pengiriman, hingga pelaporan. Mereka memastikan program berjalan lancar, efisien, dan sesuai target. Mereka juga sering bertindak sebagai jembatan komunikasi antara tim pelaksana dan manajemen.

Koordinator program menerima gaji yang mencerminkan tanggung jawab manajerial mereka. Kisaran gaji mereka adalah antara Rp5 juta hingga Rp8 juta per bulan. Posisi ini menuntut kemampuan leadership dan problem-solving yang kuat, menjadikannya salah satu posisi dengan gaji tertinggi.

Asisten Lapangan: Eksekutor di Garis Depan

Asisten Lapangan bekerja membantu Koordinator Program dalam tugas-tugas operasional sehari-hari. Mereka memastikan distribusi makanan berjalan lancar, membantu dalam pencatatan, dan sering kali berinteraksi langsung dengan penerima manfaat. Mereka adalah mata dan telinga program di lokasi penyaluran.

Gaji Asisten Lapangan diperkirakan berada di rentang Rp2,5 juta hingga Rp4,5 juta per bulan. Angka ini cukup kompetitif untuk pekerjaan di lapangan yang membutuhkan mobilitas dan kemampuan komunikasi yang baik.

Driver MBG: Roda Penggerak Distribusi

Tanpa driver, makanan yang sudah dimasak sempurna tidak akan sampai ke tangan penerima manfaat. Driver MBG memiliki peran vital dalam logistik, memastikan makanan diangkut dengan aman dan tiba tepat waktu.

Sama seperti tenaga dapur, driver MBG sering dibayar harian. Gaji harian mereka berkisar antara Rp80.000 hingga Rp100.000 per hari. Perhitungan ini tentu saja tergantung pada rute, jarak tempuh, dan volume pekerjaan harian yang mereka selesaikan.

Gaji Karyawan Dapur MBG dan Posisi Lainnya: Rangkuman Data

Anda bisa melihat gambaran utuh dari gaji karyawan dapur MBG dan posisi lain dalam tabel ringkasan berikut. Informasi ini memudahkan Anda yang sedang menghitung anggaran untuk layanan serupa, sekaligus menjawab pertanyaan umum seperti berapa gaji SPPG untuk level manajemennya.

Posisi	Kisaran Gaji (Per Bulan)	Sistem Gaji Tambahan
Tenaga Dapur (Operasional)	Rp2.000.000	Rp100.000/hari (Dibayar per 2 pekan)
Kepala Dapur SPPG	Rp6.400.000	Bulanan Tetap
Ahli Gizi	Rp3.500.000 - Rp6.000.000	Bulanan Tetap
Koordinator Program	Rp5.000.000 - Rp8.000.000	Bulanan Tetap
Asisten Lapangan	Rp2.500.000 - Rp4.500.000	Bulanan Tetap
Driver MBG	Rp2.080.000 - Rp2.600.000 (Estimasi Bulanan)	Rp80.000 - Rp100.000/hari

Catatan : Kami menemukan bahwa layanan yang sudah tersertifikasi SPPG, seperti yang dipimpin oleh Kepala Dapur SPPG, cenderung menawarkan gaji lebih baik dan struktur penggajian yang lebih stabil. Hal ini menunjukkan komitmen mereka terhadap profesionalisme.

Mengapa Kualitas dan Standar SPPG Berpengaruh pada Gaji dan Reputasi?

Anda mungkin bertanya, apa hubungannya gaji karyawan dapur MBG dengan sertifikasi seperti SPPG? Jawabannya terletak pada kredibilitas dan kualitas. Layanan yang menerapkan standar Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) menunjukkan komitmen yang jauh lebih tinggi terhadap keamanan, kebersihan, dan kandungan nutrisi makanan. Standar tinggi ini membutuhkan tenaga kerja yang lebih terampil, seperti Kepala Dapur SPPG, dan oleh karena itu, mereka pantas mendapatkan kompensasi yang lebih tinggi.

Kami sering bertemu pertanyaan tentang gaji akuntan MBG atau gaji chef MBG. Meskipun data spesifik untuk posisi non-operasional inti ini tidak tersedia secara publik, Anda harus tahu bahwa setiap peran penting, apalagi yang berhubungan dengan keuangan atau keahlian masakan, pasti mendapatkan gaji yang setara dengan profesionalisme yang mereka bawa, apalagi jika mereka bekerja di bawah naungan sistem yang terstandarisasi seperti SPPG.

Sebagai ahli di bidang ini, kami sangat menekankan bahwa investasi pada SDM yang kompeten dan sertifikasi kualitas adalah kunci sukses jangka panjang. Bisnis Anda akan memiliki reputasi yang kokoh, menarik talenta terbaik, dan mengurangi risiko kegagalan operasional.

Mengamankan Kualitas Layanan Anda dengan LPH BMS

Anda sudah mengetahui seluk-beluk gaji karyawan dapur MBG, kini saatnya Anda mengambil langkah maju. Jika Anda bergerak di bidang katering, layanan pemenuhan gizi, atau bahkan berencana menjadi bagian dari program sejenis, sertifikasi SPPG adalah investasi terbaik.

Kenapa harus sertifikasi SPPG?

Meningkatkan Kualitas: Memastikan operasional dapur Anda memenuhi standar gizi, kebersihan, dan sanitasi tertinggi.
Membangun Kepercayaan: Memberikan jaminan kepada klien, pemerintah, dan publik bahwa makanan yang Anda sajikan aman dan bergizi.
Memperkuat Reputasi: Menarik tenaga kerja profesional (seperti Kepala Dapur SPPG) dan peluang bisnis yang lebih besar.

Kami, Lembaga Pemeriksa Halal Bhakti Mandiri Syariah (LPH BMS), hadir untuk membantu Anda mencapai standar tersebut. Kami memandu pelaku usaha seperti Anda untuk mendapatkan sertifikasi SPPG, memastikan setiap aspek layanan Anda tidak hanya bergizi, tetapi juga memenuhi standar halal yang krusial.

Jangan Tunda Lagi! Segera jadwalkan konsultasi dengan LPH BMS. Kami akan membantu Anda memahami proses sertifikasi SPPG dan memastikan bisnis Anda beroperasi di level profesional tertinggi.

Profesionalisme Kunci Sukses MBG

Program Makan Bergizi Gratis adalah inisiatif besar yang membutuhkan dukungan operasional dan profesionalisme yang luar biasa. Angka-angka di atas menunjukkan bahwa setiap peran, mulai dari tenaga dapur operasional hingga koordinator program, memiliki nilai ekonomi yang diakui. Kami menemukan bahwa rata-rata gaji karyawan dapur MBG dan posisi lain mencerminkan tanggung jawab pekerjaan mereka.

Ingat, sukses sebuah program bukan hanya soal dana, tetapi juga soal kualitas. Kualitas ini tercermin dari standar operasional yang ketat, dan di sinilah sertifikasi SPPG berperan vital. Kami berharap informasi mengenai berapa gaji karyawan dapur MBG ini tidak hanya memuaskan rasa penasaran Anda tetapi juga memotivasi Anda untuk meningkatkan standar layanan Anda.

Segera ambil keputusan strategis untuk masa depan bisnis katering dan gizi Anda! Daftarkan usaha Anda untuk mendapatkan sertifikasi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) melalui Lembaga Pemeriksa Halal Bhakti Mandiri Syariah (LPH BMS). Amankan reputasi, tingkatkan kualitas, dan jadilah mitra terpercaya dalam program-program gizi nasional. Hubungi kami sekarang untuk memulai prosesnya!

🔹 Hubungi kami sekarang untuk informasi lebih lanjut!

Kontak: 0821-3700-0107
Website: LPH Bhakti Mandiri Syariah
Instagram : LPH BMS
Alamat Kantor Lembaga Pemeriksa Halal Bhakti Mandiri Syariah (LPH BMS) :
Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.